Aus Mutters Kochbuch
Im Nachlass unserer Mutter fand sich ein kleines Ringbuch mit ihren Rezepten. Ein kleines Drittel dieser meist maschinen- und manchmal handgeschriebenen Kochnotizen beinhaltet schon von den Eltern Überliefertes. Das meiste kennen wir aus unseren Kinder- und Jugendjahren.
Im Folgenden habe ich eine Auswahl getroffen.
| Gericht |
Bemerkung |
| Birnen, Bohnen uns Speck | typisches Hamburger Gericht |
| Bratäpfel | Standard |
| Buttermilchspeise | Familienüberlieferung |
| Dresdner Christstollen | Familienüberlieferung |
| Eierstich | Standard |
| Fisch in Gelee | Familienüberlieferung |
| Graubündener Gerstensuppe | übernommen |
| Grüne Sauce | modern |
| Heringssalat | Familienüberlieferung |
| Heringstopf | Standard |
|
Königsberger Klopse |
Familienüberlieferung |
| Matjes Hausfrauenart | Standard |
| Mexikanische Hühnersuppe | übernommen |
| Napfkuchen | Familienüberlieferung |
| Persisches Huhn | übenommen |
| Pfeffernüsse braune | Familienüberlieferung |
| Pfeffernüsse weiß | Familienüberlieferung |
| Ragout fin | Standard |
| Salsa Verde | übernommen |
| Sauerkrautsalat | Standard |
| Schweineschulter mit Pflaumen | Standard |
| Zitronenkuchen | modern |
|
Zunge in Madeira |
Standard |
