Klicke auf das Bild, und genieße schon einmal optisch die frisch-knackige Garnitur!
MEIN EINKAUF
300g Broccoli, frisch knackig, bitte nicht welk
eine kleine Zwiebel
20 g Ingwer
eine Knoblauchzehe
ein Bund Koriandergrün, unerlässlich, gibt es jetzt häufig auch umverpackt im Supermarkt
ein Esslöffel Kokosöl, da ich es selten benutzue geht natürlich auch ordentliches Olivenöl
100 g tiefgekühlte Erbsen
4 ml, also ein knapper halber Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch, das ist die Hälfte einer Dose
Lt. Rezept: ein halber Teelöffel Chiliflocken, statt dessen auch Trockenchili gemahlen
zwei TL Limettensaft
zwei EL Erdnusskerne