nach Ottolenghi S. 16
ZUTATEN
600 - 700 g Patinaken
4 mittelgroße rote Zwiebeln
120 ml Olivenöl
4 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
1 Knofel halbiert
Salz & schwarzer Pfeffer
etwa 600 g Süßkartoffeln
30 Kirschtomaten halbiert
1 EL Sesamsamen geröstet
Kapernvinaigrette
2 EL Zitronensaft
4 EL kleine Kapern
1/2 TL Ahornsirup
1/2 TL Dijonsenf
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz